Riwayat Kuliner Indonesia: Asal-usul, Tokoh, Inspirasi, dan Filosofi

“Kita boleh saja berselisih paham di ruang publik, tetapi kita selalu bisa akur di meja makan lewat hidangan lezat yang disantap bersama.”

Makanan bukan sekadar materi penumpas lapar atau pemuas dahaga demi menyambung hidup. Di balik sepiring nasi gudeg yang manis, segelas bir pletok yang menghangatkan, sepotong lumpia yang renyah, hingga semangkuk soto yang segar, tersimpan riwayat panjang yang berkelindan dengan sejarah, tradisi, dan kebudayaan Nusantara.

Buku ini mengajak Anda bertualang menyelami eksotisme di balik cita rasa kuliner tradisional Indonesia. Ditulis dengan gaya populer, ringan, dan mengalir, Badiatul Muchlisin Asti mengurai lembar demi lembar cerita tentang:

• Asal-usul dan Akulturasi; Bagaimana dialektika budaya lokal dengan pengaruh Tionghoa, Eropa, Arab, hingga India tanpa sadar melahirkan hibridasi sajian yang kita gemari hari ini.
• Etos Tokoh Legendaris; Kisah perjuangan, kreativitas, dan peluh kerja keras para perintis kuliner legendaris yang warisan mahakaryanya mampu melintasi zaman dan generasi.
• Filosofi dan Nilai Seni; Makna mendalam dan pitutur luhur para leluhur yang disematkan secara menakjubkan dalam setiap racikan bumbu dan bahan makanan.

Buku ini memuat puluhan cerita riwayat kuliner yang sangat pas dinikmati sebagai bahan obrolan ringan sembari ngopi, sekaligus menjadi penambah wawasan berharga tentang kekayaan gastronomi tanah air.

Selamat menyelami cerita di balik kelezatan. Sebab, setiap makanan selalu punya cerita untuk dikisahkan!